En av alla de saker jag älskar med sommaren är de färska jordgubbarna. Naturella, med glass, med grädde, i bakverk, i desserter eller som idag i sylt. Jag kan inte få nog av dem.
Nu när det finns syltsocker är det dessutom busenkelt att koka sin egen sylt. Jag gör så här:
- Skölj och rensa 1,5 kg jordgubbar.
- Skär eller hacka i mindre bitar.
- Lägg 1 kg syltsocker och jordgubbarna i en kastrull. Koka i ca 5 minuter under omrörning.
- Skumma väl och häll upp i väl rengjorda burkar.
Förutom att jag bunkrat inför vintern så planerar jag att använda min sylt till jordgubbsgrottor och till kvällens nybakta scones. Mums!
Ha det gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar